Comfort

Des liens tissés en cuisinant 

Une cuisine familiale et gourmande 

Avec plus de 100 recettes, parmi lesquelles de nouvelles versions de classiques à base de pâtes ou de pommes de terre, en cocotte ou au four, COMFORT propose une belle palette de plats à la fois nostalgiques et inattendus, familiers et inventifs. Avec COMFORT, Yotam Ottolenghi et ses coauteurs nous offrent une ode à la nourriture et au fait maison, à ces liens que nous tissons en cuisinant et que nous transmettons autour de nous, d'un endroit à l'autre, d'une génération à l'autre.

Des auteurs passionnés 

Ce nouveau livre est l'oeuvre de quatre gourmands – Yotam Ottolenghi, Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley – qui sont partis de leurs souvenirs, de leur enfance et de leurs voyages pour comprendre ce que représente pour eux la comfort food. Mac’n'cheese, ramen au poulet, schnitzel, saucisses purée, pizza, soupe de poulet aux nouilles, dhal, dumplings : ces plats incarnent pour beaucoup la comfort food, et pourtant il ne saurait y avoir une seule recette qui conviendrait à tous. La cuisine et les mots partagent le fabuleux pouvoir de créer des liens. Nos quatre gourmands espèrent que ces nouvelles recettes deviendront pour vous ce qu’elles sont pour eux : à la fois rassurantes et propices à des découvertes. Dans ce livre, ils explorent la comfort food à partir de quatre éléments : avec qui nous mangeons, pourquoi nous mangeons, qu’est-ce que nous mangeons et comment nous mangeons.